|
“Maistrina škola gastro doživljaja” vodi Vas u susret izvorima okusa
Pozivamo Vas da otkrijete čari netaknutoga, okusite prirodu u svom izvornom obliku: u hrani, u iskonskom doživljaju prapovijesnih vremena na lokacijama na kojima je vrijeme zaustavljeno. Gradina Monkodonjo, utvrđeno naselje iz brončanoga doba smješteno na uzvisini na kojoj tisućljetni kamen spaja nebo i zemlju, svjedočanstvo je o životu na tim prostorima još od prapovijesnih vremena. Za Vas zaustavljamo vrijeme i vraćamo Vas izvorima. Uputit ćemo Vas u tajne pripreme tradicionalnih jela uz upotrebu izvornih prirodnih namirnica, aromatičnoga i samoniklog bilja i trava koje jelima daruju jednostavnost, prirodnost i neponovljivost okusa.
Kuharski tečaj - aromatično bilje
Program
1 dan - petak
Dolazak i smještaj
Prezentacija programa i aktivnosti uz piće dobrodošlice: tradicionalna domaća žestokapića (pelinkovac, medica, biska, ruda). Upoznavanje s voditeljem gastro škole Viljamom Cvekom i kuharskim timom Maistre,uz prezentaciju aromatičnog bilja i trava te početak zajedničkog pripremanja večere nabazi autohtonih jela uz upotrebu aromatičnih trava i samoniklog bilja.
Zajednička večera na bazi pripremljenih jela usklađenih s vinima vrhunskih istarskih vinara.
2. dan - subota
Bogati buffet doručak
Slijedi izlet u prirodu u područje u blizini mjesta Sveti Petar u šumi, čiji naziv već upućuje na šume koje su u prošlosti okruživale naselje. No, mjesto je još od 12. st. poznato ponajprije po benediktinskom, a zatim i po pavlinskom samostanu koji nastanjuju “bijeli fratri” ili “fratri pustinjaci” koji su se od davnina bavili ljekarništvom. Tako se u prostoru samostana nalazio vrt s ljekovitim i začinskim biljem. Vjerojatno mnogobrojne biljke koje rastu po šumama i livadama u okolici potječu upravo iz rasadnika pavlinskog vrta.
Polaznike tečaja opremamo štapom, slamnatim šeširom i ručno pletenom košarom te uz stručno vodstvo kreću u potragu za samoniklim i aromatičnim biljem koje raste u Istri. Od samoniklog povrća bit će prilike prepoznati i brati u proljeće: divlje šparoge,divlju rukolu, tavku, lobodu, divlji radić, komorač, divlji mak, bljušt i dr. Svojim nezaboravnim mirisom cijele nas godine mami aromatično bilje poput smreke, lovora, lavande, kuša, majčine dušice, ružmarina, mažurana i dr. Nakon završetku ugodnog pješačenja, opijeni mirisima aromatičnih trava, odlazimo u tradicionalan seoski ambijent gdje će nam domaćini pokazati kako se samoniklo bilje Istre, tipično za mediteransko podneblje, koristi u pripremi autohtonih istarskih jela još od davnina.Uz jelo, poslužit će se hladan, osvježujući čaj od aromatičnog bilja ili neizostavno bijelovino - istarska malvazija.
U poslijepodnevnim satima nastavljamo dalje s druženjem u kuharskoj školi i upoznajemo se s načinima pripreme autohtonih težačkih jela pripremljenih od ekološkihi autohtonih namirnica te samonikloga i aromatičnog bilja.
Zajednička večera uz jela pripremljena na tečaju usklađena s vinom te prezentacijaistarskih rakija.
3. dan - nedjelja
Bogati buffet doručak.
Odlazak landroverima na izlet do prapovijesne gradine Monkodonjo, rano brončane utvrde nadomak Rovinja, na jedinstvenu prezentaciju izrade prapovijesnih alata i načina pripreme jela u prapovijesnom razdoblju.
Zajednički završni ručak uz dodjelu certifikata o položenoj Maistrinoj školi gastrodoživljaja pod vodstvom Viljama Cveka uz dar sudionicima - autohtoni, izvorni proizvod i materijal s receptima.
Realizaciju programa jamči DMC odjel Maistre.
Za sve daljnje informacije i rezervacije kontaktirajte:
DMC odjel
Maistra d.d,
Obala V. Nazora 6,
52210 Rovinj,
Hrvatska
tel: +385 (0)52 800 217, +385 (0)52 800 209
fax: +385 (0)52 800 383
e-mail: dmc@maistra.hr |
Smještaj
objekti Maistre
Termin
Paket sadržava sljedeće usluge
- smještaj
piće dobrodošlice
- svakodnevno bogat izbor buffet doručka
- dva stručno vođena kuharska tečaja tijekom
boravka koja će biti organizirana uz upotrebu vrhunskih
autohtonih i ekoloških namirnica i svježe ubranoga
aromatičnog i samoniklog bilja
- dvije večere (petak i subota) i ručak (nedjelja)
- materijal s receptima i kuharskim savjetima koje će
polaznici imati priliku slušati tijekom trodnevnog tečaja
- uslugu prijevoza za sve izlete predviđene programom
(mini bus i landroveri)
- prezentacija aromatičnog bilja i trava te izlet s
uključenom opremom u berbu aromatičnoga i
samoniklog bilja
- ručak u seljačkom domaćinstvu uz domaći kruh, juhu
od samoniklog bilja, jelo ispod peke, domaće čajeve i
vino
- izlet na prapovijesnu gradinu Monkodonjo uz stručno
vođenu prezentaciju izrade prapovijesnih alata, oružja,
no i načina pripreme hrane
- dar: izvorni ručni rad ili autohtoni proizvod i materijal
s receptima s kuharskog tečaja.
Napomena:
U cijenu nije uključeno piće uz obroke. |