|
Upoznajte “njegovo veličanstvo” tartuf u “Maistrinoj školi gastro doživljaja”
Kuharski znalci iz različitih krajeva svijeta slažu se u jednom: tartuf je vrhunac gastronomske ponude!
U Istri se tijekom cijele godine smjenjuju sezone različitih vrsta tartufa, tako da ljubitelji te vrhunske gljive ili začina neponovljiva okusa mogu uživati u svježe ubranim plodovima cijele godine. Uživajte i u uzbudljivom traženju tartufa u šumama duž rijeke Mirne u društvu tartufara i pasa tragača, a neposredno nakon toga u društvu vrhunskoga gastronoma, u njegovu oblikovanju u sljedove probranih gastro kompozicija. Od predjela do deserta počasno mjesto zauzima upravo on - kralj - istarski tartuf! Ne zaboravite, Istra ima primat: Guiness world record - tu je 1999. godine pronađen najveći tartuf na svijetu, no postoji još jedan i pozivamo vas da ga otkrijete: primat jedinstvena okusa istarskog tartufa.
Kuharski tečaj - tartufi
Program
1 dan - petak
Prezentacija programa i aktivnosti uz piće dobrodošlice: tradicionalna domaća žestoka pića: pelinkovac, medica, biska, ruda. Upoznavanje s voditeljem tečaja Viljamom Cvekom i kuharskim timom Maistre, a nakon toga i predstavljanje ključne namirnice - tartufa. Započinjemo kuharski tečaj s tehnikama čišćenja i pripreme jela od tartufa.
Zajednička večer na bazi pripremljenih jela od tartufa usklađenih s vrhunskim vinima predstavljena od samih istarskih vinara.
2. dan - subota
Nakon doručka slijedi izlet u unutrašnjost istarskog poluotoka, gdje će polaznici tečaja u društvu istarskih tartufara i njihovih pasa tragača u manjim skupinama krenuti u Motovunsku šumu, izvorno stanište tartufa, u potragu za tom vrhunskom namirnicom. Nakon doživljaja traganja za tartufima slijedi brunch na otvorenom uz degustaciju malih zalogaja od tartufa i autohtonih proizvoda.
Nakon toga prilika za šetnju i razgled srednjovjekovnoga gradića Motovuna opasanog gradskim zidinama koje se ponosno uzdižu na usamljenom brežuljku iznad doline rijeke Mirne. U grad se ulazi kroz gotička vrata i stiže na trg na kojem se nalazi Crkva sv. Stjepana sa zvonikom odakle seže jedinstven pogled na obližnju motovunsku šumu koja krije najdragocjenije blago istarske zemlje - nadaleko poznat i cijenjen motovunski tartuf. • Nastavljamo druženje s Viljamom Cvekom i Maistinim gastro timom i učimo Vas dalje kuharskim vještinama i ne manje važnom usklađivanju jela od tartufa s odgovarajućim vinom za savršenu punoću okusa.
Zajednička večera na bazi pripremljenih jela od tartufa usklađenih s vrhunskim istarskim vinima.
3. dan - nedjelja
Nakon doručka mogućnost odlaska u razgled grada uz posjet mnogobrojnim galerijama i ateljeima koje skrivaju uske uličice Rovinja.
Slijedi izlet brodom do otoka Sv. Andrije nedaleko od Rovinja.
Još u doba antike i boravka Rimljana na ovim prostorima hvalila se punoća okusa i kvaliteta maslinova ulja proizvedenog od maslina koje rastu na istarskom tlu. Pozivamo Vas da se u to osobno uvjerite na stručnoj prezentaciji i degustaciji ekstra djevičanskog istarskoga maslinova ulja najbolje ocijenjenih proizvođača.
Ručak u izvornom ambijentu dvorca, nekadašnjega benediktinskog samostana uz podjelu diploma za polaznike tečaja “Maistra - škola gastro doživljaja“ pod vodstvom Viljama Cveka. Sudionicima će biti uručen i dar te materijal s receptima tečaja.
Realizaciju programa jamči DMC odjel Maistre.
Za sve daljnje informacije i rezervacije kontaktirajte:
DMC odjel Maistra d.d,
Obala V. Nazora 6,
52210 Rovinj,
Hrvatska
tel: +385 (0)52 800 217, +385 (0)52 800 209
fax: +385 (0)52 800 383
e-mail: dmc@maistra.hr
|
Voditelj programa
Viljam Cvek
“Maistrinu školu gastro doživljaja” vodi Viljam Cvek, vrhunski gastro stručnjak u čijem ćete društvu uz odabrani kuharski tim Maistre uživati u jedinstvenom doživljaju pripremanja hrane.
Viljam Cvek višegodišnje je kuharsko umijeće usavršavao u zemlji, no i na mnogim vrijednim projektima i predstavljanjima hrvatske gastronomije u svijetu. Autor je nekoliko kuharica - “101 MENU Istarsko-primorske kuhinje“, “Blagdanska i prigodna jela“, “Kreativna kuhinja s okusom Mediterana“, “Žlica užitaka - kulinarske razglednice“ - i dobitnik mnogobrojnih priznanja od kojih ističemo značajnija: “Europski kralj kuhara“, Mađarska 1999., švicarske nagrade “Cuoco d’oro internazionale“, Lugano 2000., prestižnog priznanja talijanske federacije gastronoma “Collegium Cocorum” 2002. godine.
Smještaj
objekti Maistre
Termin
Paket sadržava sljedeće usluge
- smještaj
- piće dobrodošlice
- svakodnevno bogat izbor buffet doručka
- dva stručno vođena kuharska tečaja tijekom boravka koja će biti organizirana uz upotrebu vrhunskih namirnica, neizostavnog tartufa
- dvije večere (petak i subota) i ručak (nedjelja)
- materijal s receptima s tečaja i kuharskim savjetima
- uslugu prijevoza za sve izlete predviđene programom
- demonstraciju traženja i vađenja tartufa u prirodnom staništu uz pomoć profesionalnih tartufara
- brunch na otvorenom uz degustaciju malih jela na bazi tartufa i autohtonih proizvoda
- stručno vođena degustacija vrhunskih istarskih vina uz osobno sudjelovanje istarskih vinara, usklađena s jelima od tartufa
- stručna prezentacija i degustacija ekstra djevičanskog istarskog maslinovog ulja
- dar: autohtoni proizvod i materijal s receptima s kuharskog tečaja.
Napomena:
U cijenu nije uključeno piće uz obroke. |