Vjenčani menu

MENU-1
"ORHIDEJA"

Ružice od dimljenog lososa sa umakom od crnog kavijara

*****
Krepka juha od jastoga sa prženim maslinama i krekerom

*****
Topla salata od hobotnice i školjaka

*****
Turnedo Rossini,
Julianne povrće

*****
Torta od gorke čokolade i marcipana
poslužena sa džemom od kurkume

MENU-2
"CRVENA RUŽA"

Morski tercet
kamenice iz Limskog kanala, repovi kvarnerskih škampa,
carpaccio od tune u košuljici od rikule i matovilca

*****
Krem juha od škarpine sa rižinim rezancima

*****
Filet od brancina u umaku od limuna

*****
Juneći file u lisnatom tijestu punjen dixelom od šumskih plodova
orašasti  krumpir , cherry rajčica, poširani poriluk

*****
Krema Catalana

*****
Košarica sezonskog voća

MENU-4
"RAJSKA PTICA"

Carpaccio od brancina sa matovilcem, šparugama 
i salatom od naranče i skute

*****
Bistra juha Kornati

*****
Gratinirane Jakobove kapice

*****
Janjeći kotleti sa senfom Dijon i zapečenom rajčicom,
umak od koromača

*****
Torta od maraške sa toplim umakom od čokolade

MENU-5
"ŠAFRAN"

Škampi u košuljici od sezama i luka vlasca,
umak od šipka i aromatiziranog octa

*****
Baršunasta juha od šparoga i školjaka

*****
Dupli teleći kotlet sa vrganjima, tempurom od povrća,
umak od Malvazije

*****
Papaja punjena sa pjenom od gorke čokolade i tučenim slatkim vrhnjem 

MENU-6
"TRATINČICA"

Duga od povrća sa carpacciom od grdobine i orade

*****
Juha od jastoga sa prženim bademima i pistacijima

*****
Teleći filet sa kremom od maslina, tempura od kozica sa pečenim rajčicama, sortiranim krumpirom i umakom od zelenog papra

*****
Voćni kup primavera

MENU-7
"NARCIS"

Proljetna salata sa aromatičnim travama

*****
Rižoto od svježih vrganja i lisičarki

*****
Consome od fazana sa tortelinima od ovčjeg sira

*****
Teleći kotlet u lisnatom tijestu sa dixelom od finog povrća
poširane šparoge,
tempura od povrća

*****
Čokoladne tortice sa kupinama

*****
Košarica sezonskog voća

MENU-8
"ČAROLIJA"

Istarski pršut sa dinjom, losos s avokadom, salata od hobotnice i račića

*****
Krepka juha od fazana s domaćim rezancima

*****
Žličnjaci u umaku od artičoka i kreme od tartufa
Gurmanske sarmice

*****
Juneći file u umaku od smokava i malvazije
Teleće pečenje  Gurmet
sezonsko povrće sa žara
buket sezonske salate

*****
Savijača od višanja s umakom od malina

MENU-9
"LAGUNA"

Korneti od pršuta, salata od plodova mora, carpaccio od grdobine

*****
Riblja juha Kornati

*****
Bavette s račićima i divljim šparogama
Crni rižoto sa sipama

*****
File od brancina u košuljici od žalfije

*****
Sorbetto

*****
Pečena janjetina u gnjezdu od mediteranskog povrća
buket sezonske salate

*****
Panna cotta s toplim umakom od maraške

*****
košarica sezonskog voća

MENU-10
"ROMANTIKA"

Istarski pršut, slavonski kulen, ovčji sir, francuska salata, masline, krastavci

*****
Goveđa juha Julienne

*****
Ravioli sa sirom u umaku od tartufa i oraha

*****
Pečena janjetina, juneći file, svinjski file,
mediteransko povrće sa žara,
buket sezonske salate

*****
Izbor slastica

*****
Voće

MENU-11
"POLJUBAC"

Istarski pršut, ovčji sir, salata od šparuga, delikatesno povrće

*****
Baršunasta juha od šumskih gljiva

*****
Fuži s janjećim raguom,
Valjušci s umakom od 4 vrste gljiva

*****
Miješano meso
teleći kotlet sa listićima badema, juneći file sa kozicama,
mediteransko povrćem na maslinovom ulju
složena salata

*****
Voćna torta

*****
Voće

MENU-12
"PRVI PLES"

Dimljeni losos, pršut sa dinjom, Waldrof salata

*****
Baršunasta juha od kopuna

*****
Žličnjaci s janjećim raguom i šparugama

*****
Mesni pladanj
Pečena janjetina u mediteranskim travama,
teleći medaljoni u umaku od Prosecca,
  mediteransko povrće sa žara,
složena salata

*****
Slatki tango

*****
Košarica voća

MENU-13
"TAJANSTVENA"

Salata od jastoga, kamenice na ledu, crno – crveni biseri kavijara,
maslac od tartufa i pjena od lososa

*****
Baršunasta riblja juha s tempurom od račića

*****
Bavette sa školjkama, zapečene Jaboljeve kapice,
mini žličnjaci s tartufima

*****
medaljoni od jadranske tune u košuljici od dimljene pancete,
teleći medaljon sa kvarnerskim škampima,
povrće Julienne,
buket sezonske salate

*****
Izbor voćnih torte
Izbor delikatesnih sireva sa grožđem i smokvama

MENU-14
"ZAPLOVIMO ZAJEDNO"

Mornarski pladanj
salata od hobotnice, carpaccio od brancina, istarski pršut, masline, artičoke i sir u ulju

*****
Baršunasta riblja juha Kornati

*****
Rižoto sa plodovima mora
Žličnjaci s šparogama i skampima

*****
Riblja plitica Maestral
Poširani file lista, punjene lignje,
file brancina u košuljici od tartufa i prženih badema,
povrće sa žara

*****
Torta od jagoda s toplim umakom od Balsamičnog octa

*****
Košarica sezonskog voća